Món này cực dễ làm!
* Nguyên liệu:
– 1kg sò huyết to, chà sạch vỏ (chà trắng tinh luôn á, vì vỏ sẽ ngâm trong nước sốt)
– 100gr cần ta
– 50gr ngò gai
– một chai tương xí muội Cholimex
– một muỗng cafe tỏi bằm
* Cách làm:
Bắc nồi nước (lượng nước đủ ngập sò huyết), nước sôi, đổ sò huyết vào, đảo đều để khoảng 5 phút, tắt bếp, vớt sò huyết ra. Gỡ bỏ một nửa mảnh vỏ.
Cần rửa sạch, bỏ lá lấy cọng. Ngò gai rửa sạch. Cắt chung cả hai loại thật nhỏ như cắt hành lá mà nhuyễn hơn.
Bắc chảo cho tí dầu vào, phi thơm tỏi, giảm lửa, cho hết một chai tương xí muội vào, xào cho nóng đều, cho cần ta và ngò gai đã xắt nhuyễn vào, cho sò huyết gỡ nửa mảnh vào, đảo thật đều. Tắt bếp, đổ ra đĩa, món này nên ăn lúc còn nóng.
