Một món thạch mát lạnh, ngọt ngào cho mùa hè, cách làm lại siêu đơn giản!
* Nguyên liệu:
+ Phần thạch lê:
- 1 trái lê đường (cá nhân mình thấy lê Hàn Quốc không ngon bằng lê đường)
- 700ml nước
- 15gr đường phèn (có thể gia giảm tuỳ thích, nhưng làm nhạt nhạt thôi vì lúc ăn còn cho thêm siro đường đen nữa)
- 40gr sương sáo trắng
+ Phần thạch quế hoa:
- 430ml nước
- 1 muỗng cafe quế hoa khô
- 5gr đường phèn
- 20gr sương sáo trắng
* Cách làm:
Nấu thạch lê: lê gọt vỏ xắt vuông cỡ viên xúc xắc, cho vào nồi, thêm nước, đường phèn vào nấu khoảng 10 – 15′ cho lê hơi mềm (Có thể cho thêm ít kỷ tử nếu thích), sau đó cho sương sáo trắng vào, nấu thêm khoảng 5′ nữa rồi nhắc xuống.
Đổ ra ly thuỷ tinh chờ nguội và đông lại thì cho vào tủ lạnh.
Nấu thạch quế hoa: đun sôi nước, cho quế hoa và đường phèn vào nấu lửa nhỏ khoảng 5′, sau đó vớt bỏ hết quế hoa, nếu thích có thể chừa lại một ít cho viên thạch nhìn đẹp. Tiếp đó cho sương sáo trắng vào nấu thêm 5′ nữa, tắt bếp nhắc xuống.
Đổ thạch quế hoa vào 2 khuôn bi tròn đường kính 1,5cm như hình. Đợi nguội và đông lại thì cho vào tủ lạnh.
Lúc ăn, cho thạch quế hoa vào ly thạch lê, đổ một ít siro đường đen vào, măm măm thôi!
Mình làm theo clip này nè: bấm vào đây!
